Manfaat Sayur Taoge

Sayur taoge ternyata tidak bisa dipandang enteng oleh manusia. Walaupun bentuknya yang kecil dan imut namun punya banyak manfaat buat kita. Taoge berasal dari tanaman kacang-kacangan yang dikecambahkan. Ada yang berjenis kedelai dan juga kacang hijau. Asal mulanya yaitu dengan merendam kacang hijau atau kedelai semalaman dalam air kemudian ditebar dalam wadah yang lembab. Lalu diamkan beberapa jam hingga kelihatan bertunas. kacang bertunas atau kecambah inilah yang disebut dengan taoge.

Bentuknya kecil, mempunyai ukuran sekitar 3 cm. batangnya warna putih mengerucut bersatu dengan akar. Setelah menjadi kecambah, zat gizi dalam kacang hijau atau kedelai ini mengalami perubahan. Serat kasarnya mengalami peningkatan sedangkan konsentrasi zat gizi lainnya mengalami penurunan. Ini terjadi karena proses perendaman. Protein yang terkandung dalam taoge hanya sekitar tiga persen. Tetapi relatf lebih banyak dibanding sayuran lain. kandungan lainnya adalah fosfor sebesar 70 miligram dan vitamin C 15 miligram.

Adapun manfaat sayur taoge adalah :

• Taoge yang dimana mengandung senyawa fitokimiawi, salah satunya kanavanin, sejenis asam amino yang mampu melumpuhkan bibit kanker leukimia, usus besar, dan pankreas.
• Para penyandang stroke dan jantung dianjurkan lebih banyak menyantap sayur taoge karena kadar saponin atau zat anti bakteri dapat membangkitkan sistem kekebalan tubuh dengan cara menggenjot aktivitas sel pembuluh alami, khususnya sel T-Limfosit (zat antibodi dan interferon (protein kecil anti virus).
• Taoge dipercaya mampu mencegah proses penuaan (awet muda). Hal ini karena selain sarat dengan DNA (jaringan penentu gen), taoge juga mengandung zat antioksidan kuat yang membentengi tubuh dari radikal bebas perusak sel DNA.
• Taoge mampu mencegah osteoporosis (rapuh tulang) karena estrogen alami dalam taoge ternyata berfungsi sama dengan estrogen sintesis.
• Taoge sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan.
• Taoge baik untuk kecantikan, yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan flek-flek hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut dan juga melangsingkan tubuh.
• Taoge membantu menguras kotoran dalam usus besar karena mengandung banyak serat dan air.
• Taoge juga bermanfaat untuk meningkatkan kesuburan. Berkat kandungan vitamin E-nya yang tinggi dapat melindungi sperma dari radikal bebas.